Обычно  различают несколько линий продуктовых  поставок – фрукты, овощи, слабый алкоголь, крепкий алкоголь, пиво, безалкогольные напитки, мясо, кондитерские ингредиенты. Объявляется тендер на поставку каждой линии продукции, с компанией, которая предоставляет наиболее выигрышные условия и заключается контракт. Такой вариант способа поставки продукции наиболее выигрышен. Он позволяет пользоваться скидками, фирменным оборудованием, обучающими семинарами и тренингами. У компаний, занимающихся определенными линиями поставок, как правило, очень высокие обороты и риск не получить заказанную продукцию вовремя практически исключен.