В последнее время получили распространение  рестораны, специализирующиеся на иностранной  кухне. Появилось много ценителей  блюд, традиционно не свойственных местной кухне.

Если  вы решили открыть французский ресторан, необходимо уделить особое внимание оформлению интерьера. Если человек идет в ресторан, он, как правило, преследует две цели – хочет вкусно поесть, не желая тратить время на приготовление пищи, и желает окунуться в особую атмосферу той страны, кухню которой он пришел вкушать.

Главным в оформлении интерьера и должно стать создание особой атмосферы. Оформить заведение надо в соответствии с меню, предлагаемом в Вашем ресторане. Можно выделить два типа французских ресторана – любимый маленький ресторанчик в двух шагах от дома (так называемая, «терасса») и солидные спокойные рестораны, в которые зачастую ходят «делать бизнес». Эти два типа заведений очень хорошо передают атмосферу Франции. Поэтому если Вы собираетесь подавать утренние круассаны, то дизайн интерьера Вашего заведения будет существенно отличаться от солидного элитного ресторана.

Если  вы имеете представление о том, какая  атмосфера должна царить в Вашем  ресторане, можете приступать к оформлению помещения – выбору преобладающих  красок и оттенков, дизайну пола и стен. Для французских интерьеров характерны светло-бежевые и глубокие терракотовые цвета. Мебель также должна соответствовать французским традициям – им свойственна особая легкость. Ну, и конечно, украсить интерьер и усилить атмосферу помогут произведения искусств – картины, этюды, репродукции, желательно на тему Франции.