Обычно  такое меню составляется для членов всевозможных делегаций, участников конференций, съездов, которые питаются в ресторане  три – четыре раза в день. Трехразовое  питание – это традиционные завтрак, обед и ужин, при четырехразовом добавляется полдник. Такое меню может быть определено заранее или выбор блюд может быть свободным, по желанию посетителя.

Для завтрака в скомплектованное меню обычно включаются несколько видов холодных закусок, легкое горячее блюдо (обычно одно или два) и напитки. В зависимости  от запланированной суммы, можно  обойтись чаем и кофе с мучными  изделиями, а можно добавить соки и фрукты.

Также, в зависимости от суммы, определяется меню комплексного обеда. Оно должно включать по одному первому, второму  блюдам и напитку, одну – две холодных закуски и сладкое блюдо. Комплексный  ужин составляется из легкого горячего, салатов и напитков. Обязательно  меню должно содержать кисломолочные  продукты.