Последние исследования показывают, что ресторанный бизнес является наиболее прибыльным из всех видов бизнеса. Если очень хотите начать своё дело, откройте кафе, бар или ресторан. Такие заведения посещают все без исключения. С самого раннего детства детей балуют походом в кафе-мороженое, устраивая для них настоящий семейный праздник. Один из таких подаренных кому-то праздников может стать Вашим. Надо только засучить рукава и приступить к делу. Прежде всего, конечно, запаситесь необходимым багажом знаний и творческих идей, а также начальным капиталом, без которого, к сожалению, не обойтись никак. Все зависит только от Ваших стараний, наличия денежных средств и усердной работы. Просторы для творчества поистине безграничны. Можно воплотить в жизнь самые, казалось бы, несбыточные и безумные фантазии, которые только способны Вас посетить.
Рубрика: 
Руководить персоналом – дело сложное и не каждому под силу. На менеджера по персоналу возлагается нелегкая задача по подбору персонала, организации слаженной работы всего коллектива и решению всех проблем, связанных с функционированием сложного организма – человеческого коллектива.
Чтобы четко выполнять возложенные на него функции, менеджер по персоналу должен уметь с первого взгляда составлять представление о человеке, определять его положительные и отрицательные стороны, уметь лучшие его качества направлять на пользу предприятия. Необходимо найти индивидуальный подход и общий язык с каждым работником.
Следует сразу заметить – из оборудования российского производства выбирайте только то, где ломаться просто нечему, например, разделочные столы. К выбору всего остального лучше подойти по принципу «дорогое – значит качественное». Самое лучшее, но и самое дорогое – оборудование английское, следом идут немцы. Отличное сочетание «цена – качество» у итальянского оборудования для ресторанов. Зачастую, оборудование для баров может сдаваться в аренду фирмой – производителем какой-либо продукции. Но в таком случае, какой-то вид продукции будет представлен в Вашем ресторане только этой фирмой.
Для открытия собственного ресторана, необходимо иметь две вещи – помещение и концепцию проекта. Если открываемое заведение – Ваши первые шаги в ресторанном бизнесе, то лучше всего начать разработку проекта будущего ресторана, отталкиваясь от особенностей имеющегося помещения. Возьмите за основу общую идею бизнеса, со временем сможете придать ей желаемые черты и определить направление следования.
Только профессионалы от ресторанного бизнеса могут определить концепцию, не имея представления о том, где будет размещаться заведение. Они способны, не имея представления о будущем помещении, определить на начальном этапе самые важные детали, которые впоследствии помогут точно реализовать идею и выбрать отвечающее требованиям помещение.
Выбор места под будущий ресторан – занятие очень интересное, и уделить ему надо особое внимание. Существует два способа выбора места – «метод подсчета толпы» и «метод закрытых пространств».
Самый популярный – первый способ. В этом случае необходимо найти ресторан, похожий на тот, который Вы собираетесь открыть и подсчитать количество людей, посетивших его за какой-то промежуток времени, например, за два часа, а потом, по некоторым признакам (по поведению или одежде) определить потенциальную аудиторию Вашего заведения.
Фотогалерея
